Ugens opskrift: Ovnstegt kalkunbryst

LUK

Din internetbrowser er forældet. Vi anbefaler, at du skifter til en ny

Meget er sket i verden siden IE6 kom til i 2001. Måske er det på tide at sende den på pension? Der findes flere gratis alternativer, som er bedre, hurtigere og frem for alt mere sikre end Explorer 6. Vi anbefaler derfor en af følgende:

Ugens opskrift: Ovnstegt kalkunbryst

Af | Tirsdag den 7. juni 2011, 13:03

LØB NU har i samarbejde med opskrifter.dk hver uge en ny opskrift på menuen specielt til sunde løbere.

Fedtfattig hovedret

Type: Tilberedningstid ialt: 1 time 45 min
Arbejdstid ialt: 20 min

Få særtilbud på udstyr og events som MEDLEM+ på LØB NU her

Ingredienser:

900 g kalkunbryst
1 spsk reven citronskal
1 spsk citronsaft
1 spsk olie
2 fed hvidløg
2 kviste frisk rosmarin
1 tsk køkkensalt, peber

Kartofler:

1 1/2 kg bagekartoffel
3 røde peberfrugter
75 g bacon
2 spsk kapers
bordsalt
peber
2 tsk paprika
2 dl halvtør hvidvin
2 dl grøntsagsbouillon

Fremgangsmåde:

1. Krydderierne og citronskal og -saft blandes og gnides på kalkunbrystet, som derefter lægges i midten af bradepanden. Dryp med lidt olie.

2. Kartoflerne skrælles, halveres på langs og lægges rundt om kødet.

3. Bacon og peberfrugt skæres i strimler. Bacon, kapers, peberfrugt, salt og peber drysses over kartoflerne. Bradepanden sættes midt i ovnen ved 225°C i 15 minutter.

4. Vin og bouillon hældes forsigtigt i, og det hele dækkes med folie, og varmen skrues ned til 175°C. Retten steger videre i ca. 1 time. Kødet skal hvile 10-15 minutter under folie, før det skæres i skiver.

Se mere på opskrifter.dk

Del