Løbnu.dk

Tilberedningstid ialt: 1 time 30 min
Arbejdstid ialt: 30 min

Ingredienser:

• 30 g gær
• 4 dl vand
• 2 spsk olie
• 1 tsk køkkensalt
• 125 g rugmel
• 600 g hvedemel
• 1 pose frisk citronmelisse
• 1/2 pose frisk purløg

Fremgangsmåde:

1. Citronmelisse og purløg hakkes 2. Gæren udrøres i lunkent vand og olie,salt, krydderurter og rugmel tilsættes 3. Hvedemel røres og æltes i lidt ad gangen, til dejen slipper fadet - den må ikke være for tør 4. Dejen tildækkes og hæver på et lunt sted i ca. 1 time 5. Dejen (til 6 personer) deles i 12 stykker, som formes til boller og rulles flade med en kagerulle. De skal måle ca.15 cm 6. Brødene prikkes med en gaffel og bages ca.15 min.ved 225 grader i midten af ovnen. I varmluftovn kan bages 2 plader ad gangen ved 200 grader.

Tip: Krydderurterne kan varieres efter smag, men pas på med f.eks.rosmarin og timian, som er mere markant i smagen. Hvedemel kan erstattes af ½ speltmel og ½ hvedemel. Anbefalet tilbehør: Brødet er godt som tilbehør til grøntsagssupper, eller flækket og fyldt med pålæg og grøn salat

Se mere på opskrifter.dk